金沢港で水揚げされた甘エビの中でも大きさや鮮度の基準を満たした特別な甘エビ「金沢甘えび」。
その「金沢甘えび」を使った創作アラカルトメニューを金沢の和食、洋食、中華など、幅広いジャンルの飲食店が提供するイベント「金沢甘えびアラカルトフェア」。
桃花片もこのイベントに参加しています！

桃花片が提供するメニューは「甘エビの紹興酒漬け 中華風ラタトゥイユ添え」。
甘エビを紹興酒と香辛料に漬け込みました。
エビの甘さと紹興酒の香りがマリアージュ…
下に敷いたラタトゥイユは豆板醤を効かせて
加賀レンコン、パプリカ、干しエビなどで味付けしています。
エビせんでディップしてお召し上がりください。
期間数量ともに限りがありますので、ぜひこの機会にお試しください！

【フェア開催期間】
2023年10月1日(日)~10月31日(火)
→ 金沢甘えびアラカルトフェア